مغز پسته برای سوهان
عناوینی که در این مقاله می خوانید:
سوهان، سوغات ایرانی
سوهان یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که منشأ آن شهر قم است. این شیرینی با استفاده از مواد اولیه‌ای مانند آرد گندم، شکر، روغن، زعفران، هل، جوانه گندم و مغز پسته تهیه می‌شود. سوهان به دلیل طعم خاص و بافت ترد و خوشمزه‌ای که دارد، در میان ایرانیان و حتی گردشگران خارجی بسیار محبوب است.
انواع مختلفی از سوهان وجود دارد که هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند، مانند سوهان عسلی، سوهان کره‌ای، سوهان لقمه‌ای، و سوهان حبه‌ای. سوهان به طور معمول به عنوان یک میان وعده یا شیرینی در جشن‌ها و مراسم‌ها سرو می‌شود و همچنین به عنوان یک سوغات محبوب از قم به سایر نقاط ایران و جهان فرستاده می‌شود.
یکی از مواد اولیه سوهان که عموما در همه سوهان‌ها مورد استفاده قرار می گیرد، مغز پسته می باشد. پسته عموما به سه منظور در تهیه سوهان مورد استفاده قرار می گیرد.
- میان دو لایه سوهان
- در سوهان لقمه
- در تزئین و برای خوش طعم کردن سوهان‌هایی مانند سوهان گل
البته در حال حاضر مدل‌های زیادی از سوهان تولید می‌شود اما مغز با کیفیت یک نقطه مشترک در بین این سوهان‌ها می‌باشد.
انواع سوهان
سوهان در انواع مختلفی تولید می‌شود که هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند:
- سوهان عسلی: که با عسل طبیعی تهیه می‌شود و طعم و عطر خاصی دارد.
- سوهان کره‌ای: که با استفاده از کره تهیه می‌شود و بافت نرم‌تری دارد.
- سوهان لقمه‌ای: که به صورت قطعات کوچک و لقمه‌ای تهیه می‌شود و برای پذیرایی مناسب است.
- سوهان حبه‌ای: که به صورت قطعات مربعی کوچک برش داده می‌شود و برای مصرف روزانه مناسب است.
نحوه استفاده از پسته در سوهان
پسته به اشکال مختلفی در تهیه سوهان مورد استفاده قرار می‌گیرد:
- پسته خرد شده: یکی از رایج‌ترین روش‌ها این است که پسته‌ها را خرد کرده و در مراحل نهایی تهیه سوهان، بر روی سطح آن پاشیده می‌شود.
- پسته پودر شده: گاهی اوقات پسته به صورت پودر شده در داخل مخلوط اصلی سوهان استفاده می‌شود تا طعم آن به طور یکنواخت در سراسر شیرینی پخش شود.
- پسته کامل: در برخی از انواع سوهان، پسته به صورت کامل یا نیمه بر روی سطح شیرینی قرار می‌گیرد که هم طعم خوبی ایجاد می‌کند و هم به زیبایی آن می‌افزاید.
از چه نوع مغز پسته ای برای سوهان استفاده می‌شود؟
حال سوال اینجاست که چه نوع پسته ای برای تولید سوهان استفاده می‌شود. عموما از پسته به دلیل رنگ سبز و زیبای آن و برای خوش طعم کردن سوهان استفاده می‌شود. این امر موجب شده است بهترین انتخاب برای تولید سوهان مغزپسته جنگلی سبز باشد. این مغز علاوه بر رنگ سبز خود، طعم منحصر به فردی دارد.
البته در تهیه برخی سوهان‌ها از مغزپسته دندانه نیز استفاده می‌شود تا قیمت تمام شده سوهان تولید شده کاهش یابد.
به شکل کلی قیمت پسته یکی از مهم‌ترین پارامترها برای بازرگانان می‌باشد. از طرف دیگر سوغاتی‌های ایرانی از محصولات با کیفیت و مرغوب تولید می‌شوند و همین امر موجب شده است تا قیمت نهایی محصولات بالا باشد و بسیاری از مردم توانایی خرید این نوع سوغاتی‌ها را نداشته باشند. از طرف دیگر برخی تولید کنندگان شیرینی نیز این موضوع برایشان به یک معضل تبدیل شده است.
در همین راستا تولید کنندگان در تلاش هستند تا قیمت نهایی محصولات خود را به حداقل برسانند. به همین علت کم‌ترین قیمت پسته جنگلی را در بازار پیدا می‌کنند و آن را خریداری می‌کنند یا کیفیت پسته خود را کاهش می‌دهند.
نکات مهم
- کیفیت مواد اولیه: برای تهیه سوهان با کیفیت، استفاده از مواد اولیه مرغوب بسیار مهم است.
- نحوه نگهداری: سوهان باید در جای خشک و خنک نگهداری شود تا از تردی و تازگی آن کاسته نشود.
سوهان نه تنها یک شیرینی خوشمزه است، بلکه بخشی از فرهنگ و تاریخ غنی ایران را نیز نمایان می‌سازد. این شیرینی با ترکیب طعم‌های متنوع و بافت منحصر به فردش، تجربه‌ای لذت‌بخش را برای دوستداران شیرینی‌های سنتی فراهم می‌کند.
خرید انواع پسته و مغز پسته با کیفیت
چنانچه شما از آن دسته عزیزانی هستید که به دنبال پسته با قیمت مناسب ولی با کیفیت برای تهیه انواع سوهان و گز و شیرینی هستید می‌توانید از فروشگاه تاج بی بی برای خرید انواع مغزپسته با درجه کیفیت‌های متفاوت دیدن کنید. در صورت داشتن هرگونه سوال برای خرید عمده یا جزئی پسته با کارشناسان بخش فروش از طریق شماره های درج شده در سایت در ارتباط باشید.
